« Cauterets (932 m) est une petite ville de 1594 habitants, occupant un très beau site, dans un vallon encaissé entre de hautes montagnes et sur les bords d’un gave du même nom. En elle-même, elle n’a guère de curieux que ses magnifiques hôtels, de construction assez récente, dans le nouveau quartier de l’ouest près de l’esplanade ; puis cette promenade, avec l’établissement des Œufs, et peut-être encore sa nouvelle église, du style goth primitif ; mais c’est une des premières stations thermales des Pyrénées, voire de toute la France, et l’un des principaux centre d’excursions dans les Hautes-Pyrénées. Il y vient annuellement plus de 20000 baigneurs et touristes, bien que la saison soit assez courte, de juin à octobre et surtout en juillet et en août. » (Karl Baedeker, Le Sud-Ouest de la France, Leipzig, Baedeker, 1901, p. 313).